Artık dört mevsim dondurma bulabiliyor olsak da,dondurma yemek için hep sıcak yaz aylarını bekleyenler olarak dondurma mevsimi açıldığı için mutluyuz.Küçükken mahalle aralarındaki dondurmacılar dan aldığımız o enfes vanilyalı ddondurmaları evde nasıl yapabiliriz? onu anlatacağım.
Çikolatalısından , vanilyalısına ,karpuzlusundan vişnelisine kadar farklı farklı dondurma tarifleri mevcut.Bu yazımız da anlatacağımız yöntem ile,artık neli dondurma isterseniz onu yapabileceksiniz. Şimdi lafı daha fazla uzatmadan evde vanilyalı dondurma nasıl yapılır gelin hep birlikte öğrenelim.
Vanilyalı Dondurma Tarifi
Malzemeler:
-
4 su bardağı süt
-
2 tatlı kaşığı toz salep
-
2 su bardağı toz şeker
-
1 adet çubuk vanilya
-
300 gram sıvı krema
-
2 adet yumurta sarısı
-
2 adet damla sakızı
Hazırlanışı;
İlk olarak vanilya çubuğunu ortadan ikiye ayırıyoruz. Ardından derin bir tencereye koyup üzerine süt, toz salep ve toz şekerin yarısını ilave ediyoruz.
Karışımı bir kaşık yardımıyla karıştırarak kıvam almasını sağlıyoruz ve katılaşınca içerisinden vanilya çubuğunu çıkarıyor ve bir kenarda soğumaya bırakıyoruz.
Daha sonra boş bir karıştırma kabı çıkarıyoruz ve içine kremayı aktarıyoruz. Mikser yardımıyla kremayı güzelce çırpıyoruz.
Çırpma işlemi bittikten sonra başka bir karıştırma kabının içerisine,yumurta sarılarını ve toz şekerin kalan kısmını aktarıp iyice karışana dek çırpıyoruz.
Yumurta sarısı ve şeker karışımı pürüzsüz bir kıvam aldıktan sonra,boş bir kaseye aktarıp sıcak buhar yardımı ile pişmesini sağlıyoruz.Sıcak buharı uygularken yumurta sarılarının kesilmemesi için karışımı çırpma teliyle sürekli karıştırmayı unutmayın.
Yaklaşık 6-7 dakika kadar bu işlemi uygulayıp,toz şekerin yumurta sarısı içinde tamamen erimesini sağlıyoruz.
Ardından karışımın dolu cam kaseyi soğuk su dolu bir kabın içerisine koyarak bu kez de soğumasını sağlıyoruz.
Karışım soğuduktan sonra,tencerede bekleyen sütlü karışımın içine yumurtalı karışımı karıştırarak ekliyoruz.
Tüm malzemeler birbirine iyice karıştıktan sonra bu karışımı çırptığınız kremanın içine yedirmeye başlayın.
Bir cam kasenin içini streç filmle kaplayıp hazırladığımız dondurma karışımını içine aktarıyoruz. Üzerini de streç filmle kapladıktan sonra derin dondurucuda ortalama 3 ila 5 saat arası bekletiyoruz ve Vanilyalı Dondurmamız Hazır!
Bu konumuzda sizlere evde yapabileceğiniz Vanilyalı Dondurma tarifi ni anlatmaya çalıştık.Dilerseniz evde daha farklı ne tür şeyler yapabileceğinizi öğrenmek için sitemiz de bulunan Kendin Yap kategorisine göz atabilirsiniz.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR: Evde Yapabileceğiniz 5 Alkolsüz Kokteyl Tarifi
Yorumlar (1)